用經典原料玩轉空間魔術，將環保信念融入設計潮流

第二十三屆美國闊葉木外銷委員會東南亞及大中華區年會於2018年6月21至22日在中國西安威斯汀酒店舉行。德堅設計（Kinney Chan & Associates，KCA）的創始人陳德堅先生受邀在年會上分享了他的設計哲學與環保理念。

陳德堅先生被業界譽為餐飲界的空間魔術師，從業以來設計了400多間餐廳，對文化的包容性有著自己獨到的認識；也是環保主義的信徒，他的作品「薈景餐廳」獲得了LEED金獎，自己在生活中也是環保達人。這與美國闊葉木外銷委員會（AHEC）的理念不謀而合。

陳德堅在演講中介紹的第一件作品就是環保主題的杯子，他解釋：「我用‘人’形成了這個環保標誌。因為一個人的力量是很難推動環保的，三人成眾，眾人攜手的力量才可以做到環保。一定要有力量去做，我們才可以走得更遠。」

談到室內設計的趨勢，陳德堅表示，設計是為人服務的，尤其是商業，要瞭解設計趨勢首先要瞭解主要的消費群體。近年來，中高檔酒店、餐廳等的消費主力年齡層明顯下降，從35-50歲的年齡段下移至25－40年齡段，與之對應的設計需求也就從「奢侈感」轉變為「休閒感」滿足年輕群體對輕鬆、舒適、文藝風格的追求。

一個成功的設計不僅要滿足消費群體的需求，還要體現出主題風格，最好還能帶上話題性。這些都是陳德堅擅長的。

陳德堅的設計風格多樣，但無論怎樣的風格，美國闊葉木總能輕鬆的參與其中，因為木材能夠給人一種溫暖的感覺。同時，這與他對潮流和時尚的詮釋分不開。陳德堅表示：「潮流是速食品，設計不能有三五年就淘汰的心態。在材料的使用上，我偏愛木材、玻璃等經典的材料，不會隨著時間的流逝成為失寵的雞肋。尤其是木材，可塑性強，有質感，而且環保。」

陳德堅偏愛胡桃木、橡木、白蠟木等美國闊葉木，他表示，美國闊葉木的材質軟硬適中，色澤具有親和力，不僅易於雕琢成型，而且符合當代人嚮往自然的審美追求。無論是製作傢具、木地板、還是裝飾，都是一種非常穩定的材料。對於設計師來說，環保亦成為他們選材時關注的重點，美國闊葉木是來自可持續性管理的森林，讓設計師非常有信心地去使用。

小到單品、大到完整的項目，陳德堅從不被經驗所累，堅持嘗新、創新、探尋新的可能。他說：「體驗，新生趣味；嘗試，擁抱可能。我喜歡這種不停嘗試後帶來的新鮮感受，迸發沒有過的趣味體驗。在設計上，亦如此。設計不只是美學問題，更是一種有效媒介，引導生活方式的變革和進步。」

人物介紹

陳德堅畢業於英國De Monfort University的室內設計系，畢業後成為英國Company Design Ltd.的室內設計師，後回到香港，曾任香港室內設計協會會長、香港設計中心董事。1996年，陳德堅創辦了自己的設計公司德堅設計。

他的作品曾榮獲2001年「亞太區室內設計大賽大獎」、 2012美國室內設計最佳設計獎及2012香港十大傑出設計師大獎、2013 美國室內設計金鑰匙獎、2009 年及2014年兩度獲得德國紅點獎、「iF 傳達設計大獎」、 2014 年日本 JCD 大賽銀獎、2015意大利 A’Design Award，並且多次摘得素有室內設計奧斯卡之稱的「安德魯馬丁國際大獎」。

案例介紹：

用美國白蠟木打造的日式餐廳Se Sa Me，其設計具有當代室內設計的美學和簡約，整體空間洋溢著一種生長的氣息

將美國闊葉木與冰雕混搭的絕對冰酒吧（Absolute Icebar）
一邊是冰雕的硬朗、一邊是木材的溫和，形成了氣質的互補。更絕妙的是，木材與紅色燈光的結合，與另一邊的冰吧呈現出強烈的反差，營造出冰與火共存的奇特觀感。

用美國闊葉木打造的香港國際機場貴賓休息室Plaza Premium Lounge，營造極具現代感的休閒空間。